滨海珍品白首乌

江蘇LUOHUIQING

滨海珍品白首乌

盐城神蔓夜交藤  滨海仙草白人参

（作者：罗会清）

       诸位看官、网友，中华人民共和国农村农业部于2020年11月27日发布了一条振奋人心的好消息——滨海港经济区三港村入选第十批全国“一村一品”示范村！
       此消息并非突然，缘滨海县确实有其“一品”产物，传说是极品，从前是珍品，过去是贡品，现在是上品，将来也是稀品！
       诸君，“健康”二字是当今人们聊得最多的话题，长寿更是人们想往的目标。而江苏省滨海县就生长一种稀有的药食兼用的保健神草，三港村百么首乌基地全国唯一！江苏省滨海县首乌仙草的故乡，名不虚传，其“一品”乃何首乌是也！
       首乌究竟是何物？细听笔者慢慢道来——

（一）本草载录马肝石  纲目记述何首乌

      《本草纲目》记述：汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此何首乌名，亦曰马肝石。
       唐代李翱何首乌几句文字：“何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。有雌雄者，雌者苗色黄白，雄者黄赤。其生相远，夜则苗蔓交或隐化不见”。
       医著《大明本草》也记述：因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人名尔。就是说，一种夜交藤被名字叫何首乌的人采集食用，发现有滋补等功效，后人为纪念采集者就把夜交藤起名何首乌
      《开宝本草》（宋）：“蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光。生必相对，根大如拳，有赤、白两种，赤者雄，白者雌。”其时已有以醋制法炮制何首乌的记载。日本人大贺歌子于1918年7月在今辽宁省复县得利寺采集到何首乌标本，存于北京中国科学院植物研究所标本馆。
       据《本草纲目》记载，何首乌一名野苗，二名交藤，三名夜合，四名地精，五名何首乌。本出顺州(今晋兴县)，江南渚道皆有。苗如木藁，叶有光泽，形如桃柳，……有雌雄：雄者苗色黄，雌者苗黄赤，根远不过三尺，夜则苗蔓相交……其根味甘温无毒，茯苓为使治五痔腰膝之病，冷气心痛，积年劳瘦痰癖，……长筋力，益精髓，壮气驻颜，黑发延年……
       其功用神奇，历史上亦有很多故事传说，且看下文分解。

（二）仙草添寿孙思邈  地精延龄张果老

       早在唐朝时，人们就知道美容、美发。当时有位人称医圣的孙思邈，就经常琢磨着咋能保住人的头发不变白。可是，一直没能找到一味有效力的主药。正在他苦苦的试验的时候，有一个来买药的老汉对他说，在神农架那边的大山里，有一户人家，人老几多代头发都不变白。要孙思邈亲去打听打听是啥原因。孙思邈一听，喜欢得一夜没有睡好觉。第二天早晨天麻粉亮，就收拾行李上了路。
       他走了几个月，总算到了神农架。大山里边，人烟稀少，野兽也多，他硬是吃得苦，受得惊吓。那一天，他总算来到了一个大院子前的场坝。场子里，有一位长着尺把长黑胡子、满头黑发的老头在扎扫帚。
       孙思邈当下心里一喜，就开口动问：“请恕我冒昧。以我看来，老人家您至少也有七十岁左右的年纪了，为什么头发、胡子还这么黑呢？”“哎哟，客官问这个事情啊，”老汉站起身来，说，“走，我领你进屋里去问我爹吧——”
       孙思邈走进何家头到门，一位长着两尺来长黑胡子和黑头发的老汉正在打草鞋。是扎扫帚的老汉的爹。孙思邈更加感到稀奇地问：“请问老人家，我看您至少也有九十左右的年纪啊，为什么头发、胡子还这么黑呢？”打草鞋的老汉说：“哎哟。这个事情啊，我领你进里屋去问我爹吧——”
       孙思邈走进二道门，又问一位三尺长黑胡子、黑头发的百岁开外的年纪老汉正在搓棕绳子。搓绳子老汉也说：“哎哟，你问这个事情啊，我领你进里屋问我爹吧——”
       孙思邈走进第三道门，黑头发分两边往腰里缠，那个惊奇劲儿就别提了。连忙动问道：“请问老人家，你们一家人的头发和胡子为什么不变白，还保持得这么黑呢？”
       老汉呵呵一笑：“得罪你这位客人啰，你问的事情我也不知道是咋回事情。”
       孙思邈一想，这才怪呀。难道他们有什么秘方不愿意讲出来么？就又追问：“请问老人家，你们平时都吃的是啥饭菜呢？”
       缠胡子老汉说：“你这位客人哪，是打破沙罐问到底，还问沙罐能装多少米。走吧，我领你到后山坡上去看看——”
       缠胡子老汉指着满坡的青藤子说：“我们人老几代，都用这藤叶当菜吃，用藤下长的坨坨煮饭吃。你要问原因，就是这原因。别的没啥可说。”
       孙思邈蹲下身子细瞧，那种植物的藤叶很有点象红薯的藤叶，扒开一蔸看，根部长得也象红薯。就又问叫什么名字。老汉说他也不晓得。孙思邈就要了几蔸，回去栽上了，一两年以后，繁殖了几面坡。试摸着入药，果然有保持头发不变白的功效。因为老汉家姓何，后人就为此物起名“何首乌”，孙思邈神草添寿之事暂且不提。

       再说八仙张果老与何首乌的不解之缘，笔者在“滨海县大淤尖——神龙崛起的圣地”微小说中也提及。
       相传很早很早以前，有一天女山寺的一位和尚挖菜地时意外地挖得一只硕大肥嫩的何首乌，象人形的，当时此物又被称为“地精”，都说吃了方可成仙，从此会长生不老。老方丈立即吩咐伙房水洗煮了再吃，一位道僧就按照老方丈的吩咐，刮去了皮，除去小须放入锅内煮吃。这时恰巧张果老赶着毛驴从东方访友归来，片刻之间就把整个根三下五除二给报销了。顿觉浑身舒畅，心宁气爽。
       他觉得这个东西确实不错，看到地上还有小小的一节刮了皮的，他连同小须都收藏了起来，哪知这件事后来又成了一段佳话，且按下不表。
       再说张果老自己吃饱喝足之后，又将剩下的何首乌汤刮给坐骑毛驴喝了，随后便躺在伙房前休息晒太阳，很快就进入了甜美的梦乡。
       众僧开会完毕，将分食其肉，以得到仙气。哪知早被张果老偷吃了，众恼怒不提。
       看官，以上故事似乎有点玄乎，但是张果老确有其人，本名张果，是邢州广宗的道人,他的著作主要以《道德经》、《妙真经》、《黄庭经》、《参同契》为主，是唐代非常有名哲学家，同时他也是一个炼丹家用现在的话来说也是个养生专家。后来因为其长寿，在神话八仙中间年龄最老，他活到140岁，故名曰张果老。他同本家高龄200余岁武当派始祖张三丰一样，均为丹道修炼的集大成者，炼“丹”药物哪里有，其实乃“野苗”、“神草”也

（三）淤尖港浜润野苗  滨海滩涂孕神草

       世人传说，那被张果老用来当筷子吃何首乌的枝藤，竟然落地生根，蔓延生长，原来这种野苗果真是生命力极强，切上一小节便可以繁殖传播。多年来张氏后人继承祖业，而发家致富，因为食用神草又延传了家族基因，不少人长命百岁！
       故道黄河流入苏北黄海，长年累月泥沙淤积成陆，那里最适合何首乌生长，因此在过去的一个时期，滨海县淤尖沟圩港浜，这种“野苗”丛生，夏秋之交白花引蝶，芬芳令人陶醉。据传当地人还在那里修了一座庙，取名果老庙宇，立果老碑，并在上面题诗刻文，表达对张果老的怀念之情。诗曰：修成金骨练归真,洞锁遗踪不计春。野草漫随青岭秀,闲花长对白云新。
       1939年海啸之后，滨海滩涂偶尔还能够发现这种少量的何首乌神草。
       也许何首乌是补肾的，而肾在中医里是脏腹十二经之根，先天之本。肾衰则五脏衰。中医上，肾阳又可以将津液，精液转化蒸腾热气热能，这些能量又可以补充五脏之能，肾阴又可以用这些液体来滋润五脏。五脏之气不足的话肾会一直补充脏腹之气。
       张果老吃了超级何首乌，瞬间补足肾气。由于何首乌太强大，肾气一直很充足，所以慢慢的补足了五脏六腑之气，身体达到了健康的巅峰，这个巅峰，在道教修行上叫做筑基，筑基好了，五脏饱满不在需要补充能量了，这时身体自然就开始，道家术语，练精化气，虽然身体以前也在练精化气，但气都补充五脏六腑了。
       当年张果老曾经觉得这个何首乌东西确实不错，看到地上还有小小的一节刮了皮的，他连同小须都收藏了起来，哪知后来他与八仙们去吴小集庙堂焚香时才在褡裢发现去了皮的首乌，此时他就连同乌须随手扔了，没想到具有顽强生命力的神草竟然生根发芽，第二年长成皮肤比原来嫩白的新首乌，后来人们为它起名为“白首乌”。

（四）古河积淀黄沙土  老港衍生白首乌

       天赐黄沙土，仙赠白首乌！长年累月滨海县黄海之滨农村乡镇繁衍了这个“白首乌”宝贝……
       白首乌（学名：Cynanchum bungei Decne）属龙胆目；又名，白人参。古籍记载，白首乌用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。因其补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老之功效，被历代名家视为摄生防老珍品。
       中国白首乌的95%出产在江苏省滨海县，（当地俗称何首乌），滨海沿海地区古为黄河故道，由黄河夹带的黄土高原沙土冲积而成，海岸又为侵蚀性地域，海、淡水系统壤，海洋性气候昼夜温差很大，生长白首乌得天独厚，适合种植白首乌的土地有20余万亩。当地农民种植首乌历史悠久，种植面积曾达3万亩，出产量1.5万吨以上，为全国之最，是中国唯一的首乌之乡。
       滨海白首乌区别于传统药材何首乌。何首乌多为药材，食用需严格遵守医嘱。滨海白首乌为保健草药，以保健为主，因其温补宜人，且具有无毒副作用，因此可用于日常服用。滨海当地的人们多为早茶或下午茶食之。十九世纪七八十年代江苏省农科院就曾经与原淤尖乡首乌厂多年合作共同开发白首乌项目。
       当今，新剑商学院助力地方特色产业发展在行动，将滨海白首乌纳入研究。
       滨海白首乌获地理标志保护产品。根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对滨海白首乌地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准滨海白首乌为地理标志保护产品，已经实施保护。
       据悉，推动滨海白首乌在药食同源领域更深层次研究的吴玉泓教授是国家中医药管理局中医传承与创新“百千万”人才工程（岐黄工程）第四批全国中医（临床、基础）优秀人才研修项目培养对象。是北京日月堂东方医学研究院特聘专家，甘肃中医药大学教授、硕士研究生导师、主任医师。担任世界中医药联合会健康管理（及翻译专业）委员会常务理事、世界中医药联合会教育指导委员会理事、国际数字医学会数字中医药分会常务理事、中国中医药信息研究会中医诊断信息分会常务理事等学术职务。主要从事《伤寒论》《中医诊断学》《中医基础理论》的教学工作。

（五）一村一品夜交藤  独家独产白人参

       神话添情趣，小说拟实感。科学的说：首乌自古以来就分为赤、白两个品种，赤首乌国内外都有生长，白首乌是世界上唯一生长在中国的物种。古籍记载，白首乌用于晚唐，盛行于早明，沿用至今。因其有益肝肾、补精血、抗衰老之功效，被历代名家视为摄生防老珍品。
       滨海白首乌产品在全国独具特色，历史悠久。据《阜宁》县志记载（滨海县原属阜宁县），早在十八世纪末，该县东北乡人用种植的白首乌制成粉，进贡朝廷；滨海白首乌粉的传统加工方法是：秋末冬初将收获的白首乌块根，用清水洗净，用竹刀去皮、石磨磨碎，用粉筛或细纱布吊浆过滤去渣（同于做豆腐吊浆方法），将粉浆静置缸中自然沉淀，再用清水反复搅拌洗涤沉淀1一2遍，然后将首乌淀粉用沙布吊团爽水，晒干后即成首乌粉产品。
       滨海白何首乌的地域保护范围为江苏省滨海县境内，东临黄海，南至苏北灌溉总渠，西至阜宁和涟水县交界处，北至中山河。
       “滨海白何首乌”块根长圆柱形或长纺锤形，略弯曲，外表皮褐黄色，较粗，有明显横纹。肉色类白微黄。鲜品气微，生食质感致密且脆，味甘微苦，无涩味。制片乳白色，质感脆，味微苦后回甘。制粉白色，呈不规则梅花状颗粒，质地细腻，开水充调后呈半透明状。
       滨海白何首乌是药、食同源植物，块根中含总C21甾体酯苷5.2%，卵磷脂3.3%，总淀粉62.5%，直链淀粉占总淀粉量的13.1%，说明有效成分含量高，具有较好的成药性，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，粘度高，口感好，具有较好的食用性。3、产品质量安全要求：达到无公害农产品的质量安全标准。
       北京日月堂东方医学研究院多次组织专家座谈、研讨，通过查阅大量有关滨海白首乌的研究成果和参考文献，特别是由中国白首乌领域权威专家、北京中医药大学教授龚树生指导并担任首席专家成立北京日月堂东方医学研究院滨海白首乌研究所，侧重滨海白首乌在药食同源领域的研究。通过与吴玉泓教授及其研究团队的合作，北京日月堂东方医学研究院将更宽领域、更深层次的组织滨海白首乌的应用研究。

（六）夜合产品喜开发  果老商标迎嘉宾

       首乌又名“夜合”，其自身价值究竟如何，笔者还是用科学数据来证实与说明，以便让客官网友们真正认识她……
       八木氏离体蛙心试验，0.1%白首乌总磷酸酯的任氏液有明显的强心作用，含有保护人体免疫器官结构完整，调节和增强细胞免疫作用的甾体酯甙，其中以C21甾甙最具活性。富含磷脂类，其中以卵磷脂、肌醇磷脂及脑磷脂含量较高。
       亦含有预防老年人动脉粥样硬化作用的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸含量最高，尚有其他不饱和脂肪酸。有丰富的营养成份，包括多糖、粗脂肪、蛋白质、淀粉和九种不同维生素。其中B族维生素含量较高；有人体必需的氨基酸。氨基酸含量和西洋参相近，尤其精氨酸含量最高，达 2.23%；有人体必需的无机盐和微量无素，其中以钾、磷、镁、铜、硒等含量较高。
       补肝肾；强筋骨；益精血；健脾消食；解毒疗疮。主腰膝酸软；阳痿遗精；头晕耳鸣；心悸失眠；食欲不振；小儿疳积；产后乳汁稀少；疮痈肿痛；毒蛇咬伤
       因为具有上述补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老等功效的“滨海白首乌”引起国内知名中医吴玉泓教授的关注，近日“滨海白首乌”在京进入中医组方。首次在北京日月堂中医门诊、一泓堂中医诊所等门诊引用，进入中医组方应用，首次在国内进入中医学领域，此举将为滨海白首乌产品开发，特别是在药食同源领域的产品开发方面提供了更好的研究基础。

       “滨海白首乌”已于2008年注册中国地理标志证明商标，2010年获国家地理标志产品保护，2011年获国家农产品地理标志保护，是全国首乌行业唯一获得国家三项地理标志区域公用品牌保护的地方特色产品。2014年正式被国家卫计委批准为新食品原料，取得通往市场的许可证，2017年被评为江苏十大人气地标品牌。
       1990年：商务部批准滨海首乌厂的“首乌晶”为部优质产品奖。
       1995年：原国家工商行政管理总局核定盐城果老首乌科技有限公司商标注册证使用商品首乌片、首乌粉。
       1997年：滨海首乌制品厂的“精制首乌粉”获得原卫生部新资源食品卫生审查批准，同意由试生产转为正式生产。
       1998年：盐城金久保健食品有限公司的“白首乌粉”获得原卫生部保健食品批准证书。
       2008年：原国家工商行政管理总局核定江苏省白首乌产业协会商标注册证使用商品“白首乌片、白首乌干条、白首乌粉、白首乌”。
       2010年：江苏省白首乌产业协会的“滨海白首乌”获得原国家质量监督检验检疫总局颁发的国家地理标志产品保护。
       2011年：江苏省白首乌产业协会的“滨海白首乌”获得国家农业部颁发的农产品地理标志登记证书。
       2014年：滨海白首乌(学名:耳叶牛皮消）被国家卫计委批为食品原料。
       2019年：江苏卫健委复函确认滨海白首乌的商品名称。
       当前，首乌行业的盐城金昉首乌科技有限和泸州老窑合作生产的首乌酒以及由盐城陈氏首乌公司生产的省级非物质文化遗产的首乌晶粉都取得了良好的销售业绩。特别是县级国有企业——滨海农旅集团，正在积极响应县委县政府领导重视首乌产业的号召，已在月亮湾度假区南侧流转土地1200亩，计划投资3.7亿元规划建设首乌博物馆和标准化多年生首乌观光基地。
       目前滨海白首乌产品畅销国内外，产品供不应求，滨海县内的果老首乌厂等多家企业，保质保量完成生产深加工，果老首乌产品喜迎五洲四海客商光顾！
       盐城陈氏食品有限公司成立于2002年6月27日,公司位于中国首乌之乡，这里交通便利,特产丰富,公司是集食品、研发、生产、销售于一体的新型现代化生产线。他们拥有完整、科学的质量管理体系。公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。是农副产品加工、白首乌粉、白首乌片、中药材加工、水产品加工等产品专业生产加工的有限责任公司。公司总部设在滨海县滨海港经济区原淤尖小街村。
       滨海永强首乌供销合作社，于2008在江苏省盐城市滨海县注册成立，公司以生产加工的模式经营白首乌; 首乌粉; 首乌片; 首乌种子; 首乌胶囊; 黄芪; 白术; 板蓝根; 丹参等，注册资本人民币100万元。公司总部设在滨海县滨海港经济区首乌村。

       ——罗会清 2020年12月27日

       撰编于滨海港经济区小街

      

     作者简介：

       罗会清  江苏滨海港经济区（原名淤尖乡小街）人，出生于民国37年（公元1948），1964年从事教育工作，高级教师，分别担任过主任、校长等职，2008年退休。工作期间，受县政府嘉奖及教育部门多次表彰。

       六十年代为盐城市文学艺术界联合会、盐城市美术家协会、盐城市教育学会、滨海县教育学会、滨海县文学工作者协会、滨海县科技协会、滨海县诗联学会会员。部分文艺作品在相关刊物发表。七八十年代为机关、单位、学校、工厂绘制书写了大量的宣传画与巨幅广告标语，为宣传时政、美化环境做了大量的工作。

       退休以后担任网易、新浪旗下《豫章罗氏信息》等几家网站主编， 现任《中华罗氏传媒》网总编，兼任《贵州罗氏家族》网编辑工作。