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粑粑糕粑粑糕是将米研成细粉,加入一定比例鸡蛋和石蜜

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                   粑粑糕
粑粑糕是将米研成细粉,加入一定比例鸡蛋和石蜜搅拌均匀后,倒入器皿放入锅中,大火蒸制而成。
中文名
粑粑糕
外文名
babagao
主要原料
米,鸡蛋
不含防腐剂

相传在唐南诏古国末期,南诏的一位公主,为躲避大长和族追杀,隐居至今云南巍山一带,
因一时不习惯当地的饮食,加上亡国之痛,日渐消瘦,随行的侍女,就做起了平时在宫里公主最喜欢吃的小点心——粑粑糕,以解思乡之情。公主命侍女,分给村民吃,村民吃后,纷纷讨要制作方法。由此,粑粑糕,在坊间渐渐流传开来,再加之色泽,象征富贵,是当时巍山民间婚礼中的必需品。据说,有一群年轻人,往返大理巍山数十趟,耗费数百个日日夜夜,数千次拜访。潜心研究,加之现代烘烤工艺制作成了美味的糯米粑粑糕,将经典延续下去。

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